こんにちは、ハマジです。
魚料理日記です。
こちらは天然本鯛でございます。サクッと捌いていきましょう。
痛そうです。
霜降りの薄造りでいただきます。
焼きシイタケ大好き。
アラや刺身で食べきれない分は骨蒸しでいただきます。酒で蒸すだけの簡単料理ですが、塩と昆布のシンプルな旨みが最高です。
こちらはフツーの刺身。
はい、最高。
〆は牡蠣とキノコの雑炊をいただきました。
完全に満足です(^^♪
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