こんにちは、ハマジです。
お魚料理日記、今回はお正月の超絶手抜きバージョンでお届けします。
こちらはブリの刺身です。
食べ物が多すぎてテーブルに乗らないというので小さいお皿にギッチギチに乗せてます。皿が持てないほど重い。白い部分は砂ずりというお腹の部分。マグロでいうと大トロ腹身の部分です。完全に旨いです。
こちらはブリしゃぶ用のブリです。刺身に比べ少し薄めに切っています。昆布だしの鍋で軽くしゃぶしゃぶすると口の中でとろけます。完全に旨いです。
こちらはA5ランクの宮崎牛。
魚の次は肉です。
ビールを飲みながら火が通るのを待ちます。もう酔っぱらってるので多少生でもなんでもいいです。ただし、ネギはキッチリ火を通さなければイカン。火が通ってないネギは苦いのです。肉はレアでも野菜のレアは…なんて熱弁を振るっていると肉が無くなりそうになっていました。サッサと食べなければ。
はい、完全に旨いです。
飲めや食えやの正月太りで3kgほど太ってしまいました。2019年も旨いものを食べたいと思います。
以上。
