チキチキお魚料理日記。天然の鯛が少しずつ脂が乗って美味しくなっています。|イクメンライフハッカー

チキチキお魚料理日記。天然の鯛が少しずつ脂が乗って美味しくなっています。

こんにちは、ハマジです。

かるーくお魚料理日記です。

こちらは魚や刺身を切る前に大葉やネギ、大根のツマなどを準備しているところです。

こんなところへ並べるなって?




この日の食材は天然の鯛とアジ。

鯛は目の色が悪く映ってますが、これがなかなか鮮度抜群の鯛でございます(アジも悪くないよ)


アジはヒマ人必殺の姿造りで。


半身は普通に、残りの半身は細切りにしてネギと大葉で和えています。

これがサッパリして旨いのなんのって。


天然鯛も同じく半身は普通に、残りの半身は湯引きにしていただきました。魚は皮の部分が一番旨い。皮と一緒に食べる刺身はより美味しいのであります。


この日の夕食です。

天然の鯛は4月5月の産卵シーズンを終えて、少しずつ脂が乗って美味しくなっていますね。

ごちそうさまでした。


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